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2013年4月24日 (水)

酒 肴

健康に日常生活をしている上での楽しみの一つは食事である。何度も同じ事を言っ

ているが至福の時である。特に晩餐は  と言いたい処だが夕飯は。ズッと昔、単日

開催の「男の料理教室」に参加した事がある。こっそり内緒で缶ビールを持ち込んで、

作った料理を美味しく戴いたもの。小生の住む地域情報紙に来月開催、「男の料理

教室 春の創作料理」の案内が載っている。簡単な料理restaurantくらいは自ら作れるように

しておきたいもの。小生、興味心旺盛であるから何でもアタックしたくなる。老婆(ラオポ)

の料理も上手sign02であるが、物足りなく、美味しい料理を頂くには、自ら作るのが一番

と突然、料理本を買いに出掛けた。沢山の料理本Dsc_0177

が並んでいる。話題の「タニタ食堂の本」も特別に

陳列している。おつまみ主体の本を探す。丁度

いい本が見付かった。価格の割には手頃ないい

本である。メインとする料理は「おつまみ」である。

簡単、手軽に作れる料理を求めて。美味しく晩酌

wineを頂くためには労を惜しんではならないのであるが、小生も多忙の身である。

おつまみと言えば、やはりタンパク質が欠かせない。魚fishを含め、肉類taurus主体と

なる。なるべく肉類を抑えて、その分、多彩な野菜も多く採り入れなくてはならない。

高血圧症の御身を考え、摂取カロリーも考えなければならず、制約もありなかなか

難しいものである。食欲が過ぎると翌日のウォーキングrunに精を出さなければなら

ない。昨日、テレビを観ていて簡単、手軽な料理を放送していた。今日は早速その

料理を作ってみた。材料は豚肉pig+スナックエンドウのみ。スナックエンドウを塩

ゆでし、豚肉77gをオリーブ油で炒め、そこへ湯切りしたスナックエンドウを加えて、

塩、コショウで炒めるもの。色鮮やかなスナックエンドウがとても甘くて、歯応え良く、

Dsc_0176豚肉との相性もバッチリ、中々いい酒の

おつまみが出来た。出来れば、サラダ菜

を加えれば完璧であった。何時もは晩酌

のおつまみに、宅配弁当+自ら1品を準備

している。1品は刺身や揚げ物などの出来

合い品が多い。平日に来る1食分の宅配

弁当、少量ではあるが、種々の材料を用いているから栄養バランスが良いので

大変助かっている。イザと言う時のためにも、男一匹、自分でできる料理を幾種類か

用意しておいた方がよろしいようだ。小生のレパートリーは母親の記憶、真似料理

が多いが、簡単な料理を含め、最低20余種は作ることが可能である。全て老婆より

はお上手にconfident 処で不思議である。老婆(ラオポ)は何故、料理本片手に複雑怪奇な

料理を作るのであろうweep料理は食べる者の身になって作るべきであるのだが・・・。

何度も言うが、料理はサ・シ・ス・セ・ソであると。それに大事なのは見た目の美しさ

であるsign01食欲をそそるから。料理は眼eyeでもっても食べている。料理の失敗作は

エサとなりまするweep さて、自作料理sign01一番の難点は道具の後片付け。ウィッbottle

めんどくさいッsign03

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